Sidans innehåll

Scary Seafood

Strandkrabba, sandräka och havssallat. Tre exempel på sjömat som vi inte är så vana vid, och som kan uppfattas som främmande, lite "scary". Projekt Scary Seafood lyfter fram nya arter att lägga på tallriken, och visar hur sjömat kan användas på ett mer hållbart vis. Här kan du ladda ner och läsa våra guider och faktablad om havets okända skafferi!

Inspirera dig!

Ta del av våra faktablad, guider, recept och filmer om okända alger och djur. Här hittar du även information om hållbar sjömat.

Samverkan

Inspiration och fakta

Handfasta tips för dig som vill veta mer om "scary seafood" och hur sjömat kan bli mer hållbar.

Scary Seafood i media

Temanummer om den nya maten från havet

Meny i P1 rapporterar från kreativ matverkstad

Radioprogrammet Meny utforskar sjöpung

GPs konsumentpanel testar scary seafood

Reportage

Förvandlar sillspad till hållbart protein

Ingrid Undeland på Chalmers intervjuas i tidskriften Forskning och Framsteg.

SVT Play

Framtidens mat

Nyhet – 19 oktober 2021

Toppkockar lyfte framtidens sjömat till nya höjder

Ragu på sjögurka, friterade simkrabbslår och sobanudlar med sjöborre. Kreativiteten flödade när Sofia B Olsson bjöd in…

Genomförda workshops

För att öka intresset för hållbar sjömat arrangerade projekt Scary Seafood workshops i samarbete med företagare, forskare och andra intressenter. Läs mer under respektive rubrik nedan.

Vad kan man plocka och laga till vid strandkanten?

Kan man äta maneter?

De outnyttjade kräftdjuren och tagghudingarna

Mera snäckor, musslor och ostron på tallriken!

Huvud, skrov och skinn – värden bortom fiskfilén

Se filmen!

Video (2:35)

Schysst sjömat

Projekt Scary Seafood är avslutat. Projektet var ett samarbete mellan ett antal forskningsinstitutioner och företagare. Det finansierades av Jordbruksverkets landsbygdsprogram.