Svenskt hantverksöl: föredrag och ölprovning

Hantverksölen, producerade av mikrobryggerier, småbryggerier och hantverksölsbryggerier, har idag sin självklara plats på Systembolagets hyllor, i restaurangernas och pubarnas dryckesutbud, och på middagsbordet. Vi dricker de jästa dryckerna alkoholfria, som folköl och som starköl till den grillade köttbiten, finhamburgaren och till chipsen och jordnötterna. Hantverksölet har funnit sin väg till våra hjärtan, det lockar oss med sina smaker, etiketternas grafiska och konstnärliga uttryck. Med namn som Mighty Mustafa Poppy Pale Ale, Östersund City Lager, Westerly Winds, Emigranten och andra spännande namn, tar vi del av humlearoma och maltsmaker. Att bryggarna brinner för sina öl och utforskar vad öl kan vara och kan bli vittnar om kärlek till öl, men vittnar också om andra drivkrafter. Den lokala anknytningen – platserna och landskapet, kulturarvet och de sociala relationerna – utgör en viktig inspiration för den småskaliga traditionsanknutna bryggerinäringen. Medan amerikansk pale ale må vara en inspirationskälla så spelar lokala traditioner och mytologi, natur och sociala nätverk ännu större roll.

Möt forskaren

Annelie Sjölander-Lindqvist är docent i socialantropologi och biträdande föreståndare för Centrum för kritiska kulturarvsstudier vid Göteborgs universitet med ett stort intresse för gastronomi som kulturarv och dess betydelse för hållbara livsmedelssystem och hållbar utveckling. Hon var projektledare för ett europeiskt projekt om gastronomi, kreativt entreprenörskap och landsbygdsutveckling och medverkar idag i ett forskningsprojekt som fokuserar på Jämtland Härjedalen och förutsättningar för att utveckla lokala livsmedelssystem.