Sidans innehåll

Scary Seafood

Forskningsprojekt

Avslutad forskning

Webbplats

Projektägare

Institutionen för marina vetenskaper

Samarbetspartners

Centrum för turism Chalmers tekniska högskola FiskIdag RISE Research Institutes of Sweden Restaurang VRÅ Skärgårdsidyllen Kayak & Outdoor Swemarc Turistrådet Västsverige

Finansiär

EU & Jordbruksverket

Område

Hållbarhet & miljö Samhälle & ekonomi

Ämne

Marin Ekologi Fiske Företagsekonomi

Kort beskrivning

I projekt Scary Seafood utforskar forskare och företagare tillsammans outnyttjade marina resurser och skapar nya matupplevelser. Projektet vill inspirera till ökat entreprenörsskap och stärka västsvenska kustsamhällen som besöksmål. Hållbart nyttjande är en röd tråd genom hela projektet.

Scary Seafood - en kunskapssammanställning

Scary Seafood rapport 2019 (pdf)

Rapporten ger en översikt av ryggradslösa djur och alger med "Scary Seafood-potential". Med utgångspunkt från marinbiologisk kunskap om bestånden ges rekommendationer om arterna kan fiskas, skördas eller odlas på ett ekologiskt hållbart sätt. Rapporten innehåller även tips om hur de olika arterna kan användas.

Samverkan

Läs mer om projekt Scary Seafood här!