Göteborgs universitet
Centrum för Hav och samhälle
Skörd av blåstång.
Använd sax när du skördar alger och lämna kvar en bit av plantan så kan den fortsätta växa.
Foto: Susanne Liljenström
  2. Centrum för Hav och samhälle
  3. Samverkan
  4. Scary Seafood
  5. Faktablad om alger och tång

Faktablad om alger och tång

Här kan du ladda ner våra faktablad med information om lämpliga arter för "scary seafood", tips om insamling, förvaring och hur de kan användas i matlagning.

Kom igång med alger – allt du behöver veta

Två matiga faktablad med tips om hur du plockar, förvarar och lagar mat med alger. Texter av Karolina Martinson.

Alger som mat och upplevelse
Laga mat med alger.

Tång som mat och upplevelse (pdf)
Tips för att plocka, ta till vara och använda alger och tång.

Laga mat med alger (pdf)
Recept på soppa, bröd, drömmar och annat gott med alger.

Faktablad om alger

Presentation av sex svenska alger lämpliga för matlagning och som är enkla att känna igen och plocka. Kort om arternas biologi och tips på hur de kan tillagas. 

Faktablad rörhinna
Faktablad blåstång
Faktablad knöltång
Faktablad snärjtång
Faktablad sockertare
FAktablad fingertare

Mer om ätliga alger och djur här!

Fakta om rörhinna. (pdf)
Snabba fakta om rörhinna och tips på hur algen kan användas i matlagning.

Fakta om blåstång (pdf)
Snabba fakta om blåstångens biologi och tips om hur den kan användas i matlagning.

Fakta om knöltång (pdf)
Snabba fakta om knöltång och tips om hur algen kan användas i matlagning.

Fakta om snärjtång. (pdf)
Snabba fakta om snärjtång och tips om hur algen kan användas i matlagning.

Fakta om sockertare (pdf)
Snabba fakta om sockertare och tips om hur den kan användas i matlagning.

Faktablad fingertare (pdf)
Snabba fakta om fingertare och tips om hur algen kan användas i matlagning.
Senast ändrad