Litteraturlista
Maten, sinnena och sensorisk kommunikation
Kurs
IKG116
Grundnivå
7,5 högskolepoäng (hp)
Om litteraturlistan
Giltig fr.o.m
Hösttermin 2024 (2024-09-02)
Beslutsdatum
2024-06-04
Obligatorisk litteratur
Gustafsson, I., Jonsäll, A., Mossberg, L., Swahn, J., & Öström, Å. (2014). Sensorik och marknadsföring. Studentlitteratur.
Meiselman, H. (2020). Handbook of Eating and Drinking. Springer International Publishing AG. Tillgänglig digitalt.
Artiklar och/eller utdrag tillkommer om ca 150 sidor.