Litteraturlista

Maten, sinnena och sensorisk kommunikation

Kurs
IKG116
Grundnivå
7,5 högskolepoäng (hp)

Om litteraturlistan

Giltig fr.o.m
Hösttermin 2024 (2024-09-02)
Beslutsdatum
2024-06-04

Obligatorisk litteratur

Gustafsson, I., Jonsäll, A., Mossberg, L., Swahn, J., & Öström, Å. (2014). Sensorik och marknadsföring. Studentlitteratur.


Meiselman, H. (2020). Handbook of Eating and Drinking. Springer International Publishing AG. Tillgänglig digitalt.


Artiklar och/eller utdrag tillkommer om ca 150 sidor.