Bild
Vegetarisk gastronomi
Kurs
IKG118
Grundnivå
7,5 högskolepoäng (hp)
Om utbildningen
Lär dig komponera smakrika vegetariska maträtter som främjar:
- hälsa,
- miljö
- och ekonomi.
Kursen ger dig inspiration till att skapa goda, hälsosamma och hållbara måltider och hur du kombinerar dessa med drycker.
Du lär dig om:
- näringsinnehåll och gröna livsmedelsval,
- hur du sätter samman och balanserar smaker och texturer till en vegetarisk gastronomisk måltidsupplevelse.
Behörigheter och urval
Behörighet
Grundläggande behörighet
Urval
Betyg (34 %), högskoleprov (33 %) och högskolepoäng, max 165 hp (33 %).
Så är det att plugga
Undervisningen
Kursen går helt digitalt och alla undervisningstillfällen sker på kvällstid.
Lokaler
Kursen går helt digitalt.
