Litteraturlista
Vegetarisk gastronomi
Kurs
IKG118
Grundnivå
7,5 högskolepoäng (hp)
Gå till
Vegetarisk gastronomi
Om litteraturlistan
Giltig fr.o.m
Hösttermin 2024 (2024-09-02)
Beslutsdatum
2024-09-09
Obligatorisk litteratur
Berg, O., Larsson, C., & Palojoki, P. (2024). Människors möte med mat och måltider. Liber. (256 s., valda delar)
Johansson, U., & Stubbendorff, A. (2020). Näring och hälsa (Fjärde upplagan). Studentlitteratur. (471 s., valda delar)
Artiklar och/eller utdrag tillkommer om ca 50 sidor.