Tångsalt i en burk — Photo: Susanne Liljenström

Vetenskapsfestivalen: Sjömat framtidens mat, gör ditt eget tångsalt

Naturvetenskap & IT

Populärvetenskap

Passa på att prata med en forskare om havet och gör ditt eget tångsalt och ta med det hem i en fin burk. "Sjömat-framtidens mat: Gör ditt eget tångsalt" är en programpunkt under årets Vetenskapsfestival.

Workshop

Date

19 Apr 2024 - 20 Apr 2024

Location

Nordstan, Göteborg

Additional info

Läs mer på Vetenskapsfestivalens hemsida

Participants

Kristina Snuttan Sundell, SWEMARC & Blå mat, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Carl-Johan Skogh, SWEMARC, Enheten för Design, HDK-Valand -Högskolan för konst och design, Göteborgs universitet

Jonathan Roques, SWEMARC, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Marica Andersson, SWEMARC & Blå mat, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Raneesha de Fonseka, SWEMARC, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Lisa Jönsson Bergman, SWEMARC, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Ellen Schagerström, SWEMARC, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet

Good to know

Ingen föranmälan krävs.

Workshopen är öppen följande tider (båda dagarna):
10:00-11:00
12:00-13:00
14:00-15:00

Beskrivning

Tångsalt är en fantastisk smakhöjare som passar i nästan all matlagning. Passa på att prata med våra forskare om hur detta går till. Vi pratar om umamin - vår femte smak, som också förstärker andra smaker i maträtten, och om havets skafferi där många alger och djur är fulla av just umamin. Allt medan du gör ditt eget tångsalt som du tar med hem till din egen matlagning.

Last modified

15 March 2024