Havsbondens kokbok - upptäck framtidens mat från havet
I receptsamlingen Havsbondens kokbok spelar blåmusslor, ostron och alger huvudrollen. Här får du lära dig mer om havets superhjältar och hur du tillagar dem.
Receptsamlingen vill sänka trösklarna för att laga god och enkel mat med blåmusslor, ostron och alger Recepten riktar sig till en ung målgrupp som är nyfikna på att laga sjömat, men är ovana vid att hantera råvarorna.
Recepten ska till exempel kunna användas inom hemkunskapsundervisningen i skolan. Pizzabullar med tångpesto, ramen med musslor och sockertång och friterade ostron med asiatisk gurksallad är några av recepten som presenteras.
Recepten varvas med information om arterna, hur de odlas och tips på hur de används i köket.
Om Havsbondens kokbok
Receptsamlingen har tagits fram av Centrum för hav och samhälle med stöd av Formas och Fakulteten för naturvetenskap och teknik vid Göteborgs universitet. Recepten är skapade av Karolina Martinson och fotograferade av Carolin Freiholtz.
